Les acides gras polyinsaturés sont des acides gras qui ont plus d'une double liaison entre ses atomes de carbone. Dans ce groupe sont l'acide linolénique (oméga 3) et linoléique (oméga 6) qui sont essentiels pour les êtres humains, c'est à dire ne peut pas être synthétisé dans le corps, et doit être obtenu à partir de l'alimentation.
Ces acides gras ont des têtes respectives que l'acide linoléique (18:2 n-6) et linolénique (18:3 n-3).
Omega 3 acides gras trouvés dans la proportion élevée dans les tissus de certains poissons (généralement les poissons gras), et certaines sources végétales comme les graines de lin, la graine de chia , le Inchi Sacha (48% d'oméga 3) , l' huile d'olive et de noix.
Les acides gras oméga-6 sont un type d'acide gras couramment présents dans les aliments gras ou la peau des animaux. Des études récemment ont montré que des niveaux excessifs d'acides gras oméga-6 que d'oméga-3, augmenter le risque de contracter diverses maladies et des problèmes.
Celles-ci ont la particularité d'avoir la première double liaison au carbone 6 de position, en comptant à partir du carbone fin de la chaîne d'acide gras. En comparaison,? -3 Ont leur première double liaison au carbone 3.
En ce qui concerne les MII
Il ya beaucoup à étudier plus en référence à des maladies inflammatoires de l'intestin. Il a été suggéré que les effets des oméga-3 les acides gras pour les patients atteints de colite ulcéreuse peut être bénéfique lorsqu'il est ajouté au traitement standard. Ont développé un certain nombre d'études dans ce domaine , mais il vaut mieux la recherche est nécessaire avant de parvenir à une conclusion ferme.Pour la maladie de Crohn été suggéré que les effets des oméga-3 acides gras sur l'inflammation peut être bénéfique lorsqu'il est ajouté au traitement standard. Nous avons également développé un certain nombre d'études dans ce domaine et tout comme l'UC , les résultats sont contradictoires, et vous ne pouvez pas tirer une conclusion définitive à ce moment.
Plus d'informations sur:
Cuestionadas las grasas omega-3: Riesgos y beneficios de las grasas omega 3 en la mortalidad, enfermedad cardiovascular y cáncer, revisión sistemática
Artículo del Mundo explicando como realizaron el estudio: Los omega 3 bajo sospecha
Medtempus El fraude de las leches Omega-3
Medlineplus Acidos grasos omega-3
Les acides gras sont des acides organiques monoénoïque , qui sont présents dans la matière grasse, rarement libres, et presque toujours estérification du glycérol et les alcools éventuellement d'autres. Sont généralement chaîne linéaire ayant un nombre pair d'atomes de carbone. Cependant, il ya des exceptions, puisque les acides gras sont nombre impair d'atomes de carbone dans les matières grasses du lait des ruminants, dans certains lipides végétaux, qui sont couramment utilisés pour l'obtention d'huiles. Comme ces acides gras libres (AGL) sont rares dans les aliments, et ils sont généralement produit lipolytique de l'altération. Toutefois, sont les constituants fondamentaux de la plupart des lipides, au point où leur présence est presque la définition de cette classe de substances.
